Sezonluk Otellerde Kapanış ve Açılış: Ekipman Bakım Takvimi
Sezonluk çalışan tesislerde ekipmanın en çok yıprandığı dönem, çalıştığı aylar değil; kapalı geçirdiği aylardır. Nemli bir odada kapalı bırakılan bir minibar ya da rutubetli depoda bekleyen tekstil, sezon açılışında sürprizle karşılaşmanın en yaygın sebebidir.
Kapanış: Sezonu Kapatma Sırası
Kapanış işlemi son misafirin çıktığı gün başlamaz; planı sezonun ortasında yapılır. Hangi ekipmanın odada kalacağı, hangisinin depoya alınacağı ve hangisinin sezon sonunda ıskartaya ayrılacağı önceden kararlaştırılır.
- Minibarlar boşaltılır, temizlenir ve kapağı aralık bırakılarak kapatılır; kapalı bırakılan cihazda koku ve küf oluşur.
- Kettle ve su ısıtıcıları tamamen boşaltılır, kireç çözme işlemi sezon sonunda yapılır.
- Tekstil yıkanmış ve tam kurumuş hâlde kaldırılır; nemli kaldırılan parça sezon açılışında ıskartadır.
- Klima filtreleri temizlenir, iç ünite kurutma modunda çalıştırılır.
- Elektronik kasa ve kilitlerin pilleri çıkarılır; akan pil kartı bozar.
Depolama Koşulları
Kapalı sezonda en büyük tehdit nemdir. Tekstil ve buklet ürünleri zeminle temas etmeyecek şekilde, duvardan mesafeli ve havalandırılan bir alanda saklanmalıdır. Deniz kıyısındaki tesislerde tuzlu nem metal aksamı da etkiler; kat arabaları ve servis ekipmanı kapalı alanda tutulmalıdır.
Açılış: Sezon Öncesi Kontrol
Açılış kontrolü, personel işe başlamadan en az iki hafta önce yapılmalıdır. Amaç, eksik ya da arızalı ekipmanı tedarik süresi dolmadan görmektir. Sezon açıldıktan sonra fark edilen bir eksik, acil sipariş demektir ve maliyeti iki katına çıkar.
- Her odada elektrikli ekipman tek tek çalıştırılır; toplu deneme arızayı gizler.
- Tekstil envanteri sayılır; ıskartaya ayrılacaklar sezon başında belirlenir.
- Buklet ve sarf malzemesinde raf ömrü kontrol edilir.
- Kilit ve kasa pilleri yenisiyle takılır, tarihi kaydedilir.
Sezon Sonunda Yenileme Kararı
Kapanış, envanterin gerçek durumunu görmek için yılın en uygun zamanıdır. Odalar boşken yapılan tespit, sezon içinde yapılandan çok daha güvenilirdir. Yenileme siparişlerinin de bu dönemde verilmesi, sezon öncesi yoğunluğa ve teslimat gecikmelerine yakalanmayı önler.
Sezon öncesi tedarik planınızı erken kurmak isterseniz Anpars ekibiyle iletişime geçebilirsiniz.
Kapalı Dönemde Bakım
Tesis kapalıyken ekipmanın tamamen unutulması, açılışta çıkan sürprizlerin başlıca sebebidir. Ayda bir yapılacak kısa bir tur; nem, su sızıntısı ve kemirgen izlerini erken görmeyi sağlar.
Elektrikli cihazların ayda bir kısa süre çalıştırılması, özellikle kompresörlü minibarlarda uzun duruşun yol açtığı sorunları azaltır. Bu tur bir kontrol listesine bağlandığında, kimin ne zaman baktığı da kayda geçer.
Personel Devri ve Bilgi Kaybı
Sezonluk tesislerde personelin önemli bölümü her yıl değişir. Bir önceki sezonda hangi ekipmanın nerede olduğu, hangi cihazın sorun çıkardığı ve hangi tedarikçiden ne alındığı yazılı değilse, her sezon sıfırdan başlanır.
Kapanış sırasında tutulan basit bir envanter ve arıza kaydı, ertesi sezonun açılış hazırlığını günlerden saatlere indirir. Bu kayıt, yenileme siparişinin de dayanağı olur.
